Un restaurant especial per mi, el vaig descobrir en el meu primer viatge a Amsterdam, l’any 1993.
A Spuistraat, hi ha també diversos bars xulos per prendre una copa, i fins i tot, un restaurant català una mica més amunt d’on es troba el Haesje Claes.
Diuen que obert al segle XVI (vull dubtar-ho), ofereix menjar tradicional neerlandès en un entorn rústic i acollidor.