Aquest nom és sinònim de carn brutal i de preparar la cartera.
He estat diverses vegades en el seu establiment de Las Vegas, i només un cop al de NYC.
Vaig trobar un parell de llocs de carn a Las Vegas, un a downtown (el seu propietari va ser un dels antics alcaldes de Las Vegas), i un al Harrah’s. També m’han parlat bé d’un a l’hotel New York New York.
Caldrà provar-lo. Per ara, malgrat el preu, ho tinc clar: Smith & Wollensky per carn a Las Vegas.